Hrvaška se tudi letos ponosno uvršča med najbolj zaželene svetovne kulinarične destinacije. V najnovejšem Michelinovem vodiču za leto 2025 je prejela kar 14 Michelinovih zvezdic, s čimer potrjuje svojo zavidljivo pozicijo na svetovnem gastronomskem zemljevidu.
Največje priznanje ponovno prejema restavracija Agli Amici iz Rovinja, ki uspešno ohranja dve Michelinovi zvezdici, medtem ko sta se z eno zvezdico letos okitili tudi novinki: Krug (Split) in Cap Aureo (Rovinj).
Poleg njiju Michelinovo zvezdo znova potrjujejo tudi:
Dubravkin put (Zagreb), Pelegrini (Šibenik), 360º (Dubrovnik), Monte (Rovinj), Noel (Zagreb), Boškinac (Novalja), LD Restaurant (Korčula), Nebo (Reka), Alfred Keller (Mali Lošinj) in Korak (Jastrebarsko).
–
»Nova izdaja vodiča znova potrjuje, da je Hrvaška kulinarična velesila. Naši kuharski mojstri ustvarjajo presežke in navdušujejo svet,« je poudaril minister za turizem in šport Tonči Glavina.
Trajnostni pristop k gastronomiji ni ostal neopažen – zelene Michelinove zvezdice so ohranile restavracije Zinfandel’s (Zagreb), Konoba Mate (Korčula) in Korak (Jastrebarsko), kar potrjuje njihovo zavezanost okolju in lokalnim surovinam.
Med novostmi izstopata tudi dve restavraciji z oznako Bib Gourmand, ki nagrajujejo odlično razmerje med kakovostjo in ceno: Konoba Pescaria (Mošćenička Draga) in K.užina (Split).
Posebna priznanja za leto 2025 pa so šla v roke izjemnim posameznikom:
– Gabriela Filc (Nebo by Deni Srdoč) – najboljša mlada chefinja
– Vera Korak (restavracija Korak) – nagrada za najboljšo storitev
– Dinko Lozica (LD Restaurant, Korčula) – najboljši sommelier
Hrvaška kulinarična scena tako ne le blesti v prefinjenih okusih, temveč tudi s svojo srčnostjo, trajnostjo in profesionalizmom. S skupno 14 zvezdicami, 12 restavracijami Bib Gourmand in tremi zelenimi zvezdicami utrjuje svoj sloves kot vodilna gastronomska destinacija regije – in ena najprivlačnejših v Evropi.
