Ko se poletni dnevi raztegnejo v dolge večere, ni lepšega kot sladica, ki združuje svežino limone, sladkost borovnic in nežno kremnost mascarponeja. Ta čudovita limonino-borovničeva različica tiramisuja je lahkotna, osvežilna in ravno prav razkošna, da navduši tako družino kot prijatelje.
Posebnost te sladice je tudi namakanje piškotov v domačem borovničevo-limoninem sirupu, ki poskrbi za čudovito aromo in mehko teksturo.
Ne glede na to, ali pripravljate družinsko kosilo, vrtno zabavo, piknik ali praznovanje rojstnega dne, bo ta sladica prava zvezda mize. Lepo jo lahko postrežete v večjem pekaču ali v posameznih kozarčkih za elegantnejši videz.
Otroci bodo oboževali sladke borovnice in puhasto kremo, odrasli pa bodo cenili osvežilne citrusne note in prefinjen okus.
FOTO:simshomekitchen/instagram
RECEPT:
Limonino-borovničevo namakanje
- 1,5 skodelice (približno 200 g) zamrznjenih borovnic
- sok 1 limone
- 1/4 skodelice (50 g) sladkorja
- približno 250 g piškotov za tiramisu (baby piškoti oziroma savoiardi), odvisno od velikosti pekača
Mascarponejeva krema
- 3 rumenjaki
- 1/3 skodelice (70 g) sladkorja
- 250 g mascarponeja
- 300 ml sladke smetane za stepanje
- naribana lupinica 2 limon
- sok 1/2 limone
Za okrasitev
- sveže rezine limone
- dodatna naribana limonina lupinica
- sladkor v prahu
Postopek
- Borovnice, limonin sok in sladkor dajte v manjšo kozico.
- Kuhajte na srednji temperaturi, dokler se borovnice ne zmehčajo in nastane gostejši sirup.
- Mešanico nekoliko ohladite.
- Rumenjake in sladkor stepajte, da postaneta svetla in kremasta.
- Primešajte mascarpone, limonin sok in limonino lupinico.
- Posebej stepite sladko smetano in jo nežno vmešajte v mascarponejevo zmes.
- Piškote na hitro namočite v ohlajeno borovničevo-limonino mešanico.
- V pekač zložite plast piškotov, nato plast kreme.
- Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin, zaključite s plastjo kreme.
- Hladite vsaj 4 ure, še bolje čez noč.
- Pred serviranjem okrasite z rezinami limone, limonino lupinico in posujte s sladkorjem v prahu.
